茶的历史起源 讲师介绍

朱锦武

• 浙江农学院茶种植专业

• 中国茶叶进出口总公司工作，专门从事茶叶审评和茶艺培训

茶的分类 课程亮点

现场演示，直观体会：朱老师在讲解完每一类茶的基本知识点后，会现场泡茶演示给学员看，直观的将泡茶方式、茶叶的茶汤茶底等呈现出来，甚至会描述茶叶的味道给到大家。

茶叶知识 你将获得

• 了解中国茶叶的基础知识——茶的历史起源、茶的分类、不同类的茶的不同特性。

• 对茶文化有更深入的理解，提升个人气质和底蕴。

茶叶的价值 课程内容

中国人都有饮茶的习惯，但是大部分人也只是喝茶而已，并不了解茶的过去，不了解茶的分类，以及不同的茶的不同的特点。了解茶的基本知识，感受茶叶的价值。

一、中国茶的四个时期

药饮时期、羹饮时期、素饮时期、散饮时期。最早茶的出现是神农尝百草，他发现茶具有药用价值，但是茶叶有些苦，所以人们加入大麦之类的煮成粥，既能填饱肚子还能去除病魔。后来发现直接喝茶能提神。唐代的茶圣陆羽提出了要用专业的器具来冲泡，这样才真正有了饮茶的价值。绿茶统治了茶历史的大部分的时间，六大茶类真正完善是到清中期之后才出现的。

二、中国茶的分类

中国茶主要分为六大类，是按照制茶工艺以及发酵程度来划分的。老师不仅仅介绍了每种茶的发酵程度、特点、口感以及代表名优茶，还现场泡茶，为大家展示不同的茶的茶汤、茶底、茶叶，描述茶的香气等。

中国茶的起源与分类